【2】品控部验证试验可接受水平一览表

品控部验证试验可接受水平一览表

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【资料图】

验证内容 内控标准 备注

生产用水检验 细菌总数≤100cfu/ml；大肠菌群<3/L。

致病菌不得检出，PH值6.5-8.5 37℃培养

手部消毒效果验证 菌落总数<100个/ cm2 （涂抹试验）

一次性手套消毒效果验证 合格标准为细菌总数<100个/cm2 （涂抹试验）

工器具消毒效果验证 经过清洗消毒的工器具、盛器、设备等与食品接触面取样检测细菌总数和大肠菌群,合格标准为细菌总数<100个/cm2 （涂抹试验）

内包材消毒效果验证 细菌总数<100个/cm2 （涂抹试验）

空气消毒效果验证 经过紫外消毒以及次氯酸钠消毒后的空气细菌总数<100个/cm3 （沉降试验）

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